El Chef Edgardo Noel nos sumerge en la historia de la cocina y la profesión del chef. Además, nos brinda lecciones fundamentales sobre higiene y seguridad en la cocina, sentando las bases para un aprendizaje sólido y exitoso.

En esta unidad, el chef nos guía a través de las diferentes tablas de cortar y sus usos, los tipos de cuchillos y los distintos cortes que se pueden realizar con ellos. Aprenderemos las técnicas esenciales para utilizar los cuchillos de manera eficiente en la cocina.

En esta unidad, Edgardo Noel nos ofrece una explicación detallada sobre los diferentes métodos de cocción, como asado, horneado, salteado y más. También, aborda la técnica fundamental de "mise en place" para una preparación eficiente, y además nos enseña los conocimientos esenciales sobre conversiones y medidas en la cocina.

En esta unidad, el chef nos brinda una completa explicación sobre las vinagretas, ensaladas y aderezos. Aprenderemos todo lo necesario para preparar estas deliciosas y saludables opciones, incluyendo varias recetas para poner en práctica.

En esta unidad, el chef nos ofrece una interesante explicación sobre las salsas, los caldos y sus derivados. Además, profundiza en las salsas madres y nos enseña a preparar varias recetas deliciosas utilizando estas técnicas fundamentales de la cocina universal.

En esta unidad, el chef nos brinda una explicación sobre el origen y la importancia de los aperitivos. Además, nos enseña a preparar deliciosas recetas de aperitivos como alcapurrias, rellenos de papa y muchas más, para deleitar a nuestros invitados.

En esta unidad, el chef nos introduce al mundo de las sopas, explicando su origen y su importancia en la gastronomía. Además, aprenderemos a preparar deliciosas recetas de sopas, como sopa de plátano y asopao de camarones, entre otras.

En esta unidad, el chef nos guía a través de la importancia de los acompañantes en la gastronomía y nos enseña a preparar deliciosas recetas como yautía al escabeche y papas gratinadas, entre otras, para complementar nuestros platos principales.

En esta unidad, el chef nos demuestra la importancia de los platos principales y nos guía en la preparación de deliciosas recetas como salmón, churrasco, risotto y más. Aprenderemos técnicas y consejos para crear platos principales irresistibles y llenos de sabor.

En esta unidad, el chef nos sumerge en el fascinante mundo de los postres. Aprenderemos sobre la importancia y el propósito de los postres, y también nos enseñará a preparar deliciosas recetas como tiramisú, molten de chocolate y más.